El cuchillo Zest Flashmer se fabrica en Japón. Cuenta con una hoja de acero inoxidable para preparar el pescado y un lomo dentado para quitarle las escamas. Su mango ergonómico es de madera exótica y su longitud total alcanza los 21 cm. Una funda protege la hoja y se puede colgar del cinturón gracias a su broche.