Le Couteau Zest Flashmer est fabriqué au Japon. Il réunit une lame inox de préparation du poisson et un dos dentelé pour l’écaillage. Son manche ergonomique est en bois exotique et sa longueur totale atteint 21 cm. Un étui protège la lame et se suspend à la ceinture grâce à sa broche.