El Opinel Effilé Hêtre Inox es un cuchillo plegable disponible con hojas de 8, 10, 12 o 15 cm. Su hoja larga y fina resulta especialmente adecuada para cortar pescado y trabajar los filetes. El mango es de haya barnizada. El sistema Virobloc bloquea la hoja tanto en posición abierta como cerrada.